1968年，年仅24岁的齐藤文男先生梦想开设一家新式寿司餐厅，以回转形式供应寿司。同年12月，齐藤先生成功创设新式回转寿司餐厅，实现了自己的梦想，更引领日本传统寿司文化进入新时代。通过先进科技及设备，齐藤先生将一向被视为贵价的寿司食品普及化，让人人皆可品尝这种日本传统的美食。自此，齐藤文男先生的寿司便于日本关东地区家传户晓。

　　在齐藤先生带领下，元气寿司加盟于1990年正式成立，以一个充满朝气的笑脸作为品牌商标，瞬即成为优质超值寿司的标志。一年后，元气寿司加盟成功于日本上市。1992年，元气寿司加盟以特许经营将业务版图扩展至海外。经过三十年的发展，齐藤先生已将自己的理想变成一间庞大的寿司美食集团，遍及日本、香港、台湾、夏威夷等地，而香港之分店扩展至超过40间，成为日本以至全球津津乐道的寿司传奇。

　　1968年，齐藤文男先生在日本创设新式回转寿司餐厅-元气寿司，并于1991年在日本成功上市。如今，元气寿司已在全球拥有超过数百家分店，其中在中国内地多个主要城市均设有分店，让广大消费者随时随地都能享受地道寿司的美味。

　　元气寿司加盟矢志创新，追求卓越，以物有所值的价格向消费者提供从寿司、刺身、卷物、手卷、热食到甜品等，超过一百种多元化日式食品选择。元气寿司加盟坚持以新鲜优质的时令食材、舒适的用餐环境与高效的服务，务求为每一位顾客带来高品质的日式餐饮享受与正宗日本美食文化的体验。